Kaltgepresstes Rapsöl ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E und damit vorzüglich für die gesundheitsbewusste Ernährung. Es eignet sich zur Anwendung in der kalten Küche, z. B. für Salate, Marinaden und Dips, aber auch zum Backen und Braten und zur Verfeinerung von Speisen. Beim Kochen sollte es jedoch nicht zu stark erhitzt werden, da ansonsten wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und Eiweißstrukturen zerstört werden.